Involtini primavera

Ecco come li faccio io ... cliccate sulle immagini per ingrandirle

Ingredienti:
carote, cavolo cinese, cipolla tutti e tre gli ortaggi tagliati a julienne [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]


sfoglie di riso (si trovano nei negozi specializzati in prodotti etnici, ma questi li ho comprati da auchan, è proprio marchio auchan) [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]


parmigiano grattugiato
olio extra vergine d'oliva
sale

soffriggere gli ortaggi con un poco di olio extravergine al termine salare quanto volete

quando è freddo procedere al confezionamento dell'involtino in questo modo:

bagnare la sfoglia di riso in un piatto con acqua, avendo cura che la sfoglia diventi morbida, tanto da poterla ripiegare, ma non morbidissima

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poggiare la sfoglia ammorbidita su un piatto e mettere al centro un poco del composto di ortaggi, sopra inondare di formaggio gratugiato

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iniziare a ripiegare i bordi in questo modo


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a questo punto sistemarli in una telia unta, ungerli a loro volta con olio extravergine [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]


ed infornarli per 20 o 22 minuti, a fine cottura verranno dorati [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]


sono buonissimi e molto leggeri, chiaramente questa è la mia variante non fritta, dato che non mangio cibi fritti

ma ne ho fatto pure alcuni in un'altra variante, sono cotti al vapore eccoli [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]


devo dire che sono saporitissimi, anche al vapore, l'idea è venuta al mio compagno, dato che a lui piacciono molto i ravioli al vapore all'orientale, ma la prossima volta devo ricordarmi di mettere una doppia sfoglia di riso per ciascun involtino, dato che si è rotta e poi è stato difficile toglierli dal cestello

grazie annina !!

io sono ghiotta di involtini primavera, grazie per avermeli spiegati, li farò sicuramente ma rigorosamente fritti, io amo i fritti................

lella sono facilissimi da fare, se ti piacciono puoi farteli saporiti come vuoi tu, fritti di sicuro hanno un sapore speciale

sai la difficoltà sarà nel trovare la sfoglia di riso, qui non ci sono negozi etnici e neanche Auchan, solo negozi cinesi, se riesco a farmi capire (ma perchè non imparano l'italiano, non posso certo studiare il cinese ,anche se mi piacerebbe), glielo chiedo e li compero da loro , spero le abbiano...

che bella ricetta, annina, grazie tante!!

lellapevaro ha scritto:sai la difficoltà sarà nel trovare la sfoglia di riso, qui non ci sono negozi etnici e neanche Auchan,

una mia amica ha provato a farli con la pasta fillo, la vendono nel banco frigo assieme a quella sfoglia e quella frolla, mi ha detto che sono venuti altrettanto buoni, li ha fatti fritti!

grazie Annina, ma neanche quella fillo non ho mai trovato, probabilmente non la compera nessuno qui, e come sai le cose le trovi, anche nei supermercati, se cè la richiesta e la vendita............

grazie di cuore Annina!!Non avevo nemmeno pai pensato alla possibilità di fare gli involtini primavera in casa e ora non vedo l'ora di provare!! Dai svelaci qualche altra ricettinaaa!!

Bella ricetta, grazie!!!! Proverò a farli, non ho mai usato la sfoglia di riso, ma la cercherò!!!

Anche io vado pazza per gli involtini primavera, devo trovare la sfoglietta di riso e