tortiere di silicone e non solo!!

sono oramai diversi anni che adopero gli stampi in silicone,dapprima quelli trovati alla fiera di settembre,ma davano problemi di attaccatura e soprattutto di cottura,nel senso che le torte cuocendole in forno 30 minuti a 180° venivano troppo cotte,se le cuocevo di meno non erano cotte.
Dietro consiglio di un'amica ho comprato quelle della Tupperware,costano,è vero,ma sono fantastiche,ne ho comprate due,rotonda e per plumcake,ci faccio tutto e da diversi anni..... [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

ecco non sapevo a che temperatura usarle ... quindi van bene 180° perfetto

ma secondo voi si possono usare anche con il microonde e se si a quanto?

il microonde non ce l'ho,nel freezer ok

in giro per la rete ho trovato che dovrebbe andare anche nel microonde, qualcuno sconsiglia il grll

il fatto è che ne ho due (una per plumcakes) da tanti anni, le avevo usate qualche volta ma non mi piaceva il sapore che lasciavano alla torta
ed avevo deciso di archiviarle, non ricordo però come le avevo usate

ora voi mi avete fatto venire voglia di ritiirarle fuori

io ne ho un paio della pedrini e il tappeto sempre pedrini dove faccio preparare i biscotti a mio figlio così non sporca in giro!

anche le mie sono Pedrini, ma tu non senti alle torte un sapore particolare ... io lo avvertivo tantissimo, per questo non avevo più usato il silicone ...

dovrei riprovare, magari succede solo le prime volte

ciao
io non sento odori o sapori particolari.
Uso sia la teglia in silicone per la torta che i pirottini che avevo preso lo scorso anno con un fascicolo sui dolci.

La lavo bene con lo sgrassatore dopo l'uso e poi passo il sapone dei piatti!

non ha a che fare con la pulizia della tortiera, di questo ne sono certa

è un sapore strano, cui lego anche l'odore ...
purtroppo non so descriverlo ... ma era persistente e lo avevo riscontrato sia nella torta di mele che in quella al cacao e nel plum cake ... quindi avevo dedotto che doveva trattarsi del silicone, visto la differenza delle tre torte
mah

riproverò

fai una prova in un altro modo.
Prendi un pezzo di carta forno, bagnala in acqua, strizzala e poi adagiala sulla teglia in silicone e inforna senza imburrare o infarinare.

grazie cara, ma se il problema è il materiale con cui sono costruite, dovrei foderare tutta la tortiera per non sentire quel sapore e quell'odore, ma a quel punto continuo ad usare le telie non in silicone

comunque ora mi sono incuriosita e cercando su internet ho letto che non sono la sola ad avvertire quello strano odore e quel sapore, qualcuno l'ha definito misto plastica-gomma, io non riesco a definirlo, ma forse si avvicina più alla gomma ...

e non dipende dalla marca, chi l'ha percepito ha usato marche diverse e spesso di prodotti con qualità buona, a questo punto mi chiedo se sia questione di sensibilità ad un certo tipo di odore e sapore

magari non tutti lo percepiscono

comunque faccio un'altra prova dopo di che se continuo ad avvertirlo ... ritornano in archivio

facciamo una cosina:
vieni a casa mia e facciamo due dolci: una nella mia teglia e una nella tua e poi via alla prova assaggio!!!!

ci sto cara

direi che siamo VICINE: te in Sardegna, io in Piemonte!

un tempo era l'impero sardopiemontese!



stasera ti saprò dire ho tirato fuori le uova ed il burro dal frigo, come raggiungono una temperatura ambiente impasto tutto!

ho visto le nuove forme di silicone della PAVONI: ho fatto una torta a casa della mia amica e non ho sentito odori strani. D'ora in poi starò più attenta!

niente da fare ...

il risultato è sempre lo stesso?

Prova con la carta forno e se proprio continui a sentire il gusto di plastica, allora rimetti le forme nell'armadio o in pattumiera!!!!

Sono tradizionalista, con le forme in silicone non mi ci trovo coi cibi cotti. Sono fantastiche per dare forma a budini, bavaresi o quant'altro. Ormai le uso solo per quello e per il sapone. Forse sono io che non le so utilizzare al meglio.