ricette vegetariane...nere p.6

**shiva** Mer Nov 16 2011, 11:25

Annina ho letto che spesso ti cimenti in ricette vegetariane inventate da te, ti va di svelarcene qualcuna?
Io sono vegetariana da 11 anni ma devo dire che non ho una dieta molto variegata, vorrei scoprire piatti e cibi nuovi!
Visto che l'ultima volta che ho comprato delle polpette pronte ho speso una cifra assurda ho deciso che voglio imparare a farle da me!
Quando venne a trovarmi una mia amica buddista mi insegnò a fare gli hamburger vegetali e vennero buonissimi... naturalmente ho dimenticato la ricetta ma gliela posso chiedere, nel frattempo ho trovato questa a base di lenticchie e questa a base di ceci ..mi sembrano niente male!! ehgiàà

qui invece le -> polpette di verdure
aggiungo anche questi tortini alle verdure e formaggio, questi ai broccoli, ai carciofi, le crocchette, frittelle da provare assolutamente!! ricette vegetariane...nere p.6 71894

che fame!

**maaga** Mer Nov 16 2011, 11:58

Interessanti ricette vegetariane...nere p.6 300214

**annina** Mer Nov 16 2011, 12:44

ah si si volentieri Very Happy

io pure vegetariana, ma non vegana, quindi mangio lattoderivati, formaggio e miele

anche se proprio come hai scritto spesso seguo l'estro del momento, ma ogni tanto mi affido a "percorsi" seri di cui ho assaggiato test oppure letto qualcosa

che bontà quelle che hai già postato, mi segno tutto!!!!

Oggi ho preparato ceci con bietole, ma ... visto che siamo in periodo zuccato .... ne ho aggiunto un pezzo ricette vegetariane...nere p.6 870222

ricetta facilissima e sicuramente nota quella base, ingredienti:

ceci (lasciati in ammollo almeno otto ore)
bietole con coste rosse (ma van bene qualsiasi)
cipolla bianca
zafferano
sale
olio EVO
dado vegetale

e ... zucca all'occorrenza

biettole cipolla e zucca tagliati fa quadratini mignon

tutto in pentola a pressione per almeno 40 minuti (o in pentola normale per il tanto richiesto dalla cottura dei ceci acquistati)
acqua a scelta a seconda che si preferisca molto brodoso o ... "zuppato"

ottimo mangiato la sera e preparato al mattino ... o, ancora meglio, il giorno dopo

mentre scrivo, siccome ho fame, mi sta venendo in mente che si potrebbe usare parte del brodo per cuocere degli gnocchi di semolino e poi mischiarli ai ceci, magari mischiando nell'impasto un poco di noce moscata ... ci penso scratch

**pizzipazzi** Mer Nov 16 2011, 14:55

anche io vegetariana!!! grazie per le dritte!!! annoto subito!!

**cinzia** Mer Nov 16 2011, 14:59

io non sono vegetariana, ma mi sembra buona e me la segno anch'io !

**sere** Mer Nov 16 2011, 16:26

cinzia ha scritto: io non sono vegetariana, ma mi sembra buona e me la segno anch'io !

me la segno anch'io, che sono carnivorissima!! ricette vegetariane...nere p.6 538949

**annina** Mer Nov 16 2011, 18:50

mi fatte morire con il dover giustificare il fatto che, pur gradendo carne e pesce, leggete queste ricette

ricette vegetariane...nere p.6 568254

non siete carnivorissime ... mica siete felini!

ma .... "anche vegetariane" .... ricette vegetariane...nere p.6 985904

quindi va benissimo gustarsi in santa pace ogni ricettina che soddisfa il gusto

ricette vegetariane...nere p.6 870222

pur essendo un modo di dire, io per prima ne sono incastrata dentro, mai ho capito perchè si debbano fare isole culturali di alimentazione ...

a mio avviso si mangia ciò che piace

almeno personalmente scelgo di mangiare ciò che mi piace e questo coincide con alcune tipologie di frutta, verdure, semi, formaggio, miele, uova, pomi e tuberi

**shiva** Gio Nov 17 2011, 09:40

ieri sera ho fatto i miei primi hamburger di lenticchie!!! bounce

che soddisfazione!! brill

eccoli qui!
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**Silvia*Alphard** Gio Nov 17 2011, 09:48

Che belli questi hamburger di lenticchia, voglio provare anch'io!!!!

**daffyna** Gio Nov 17 2011, 13:19

Mmmmmm....che aria invitante i Lent-Burgher!!! Very Happy

**annina** Ven Nov 18 2011, 08:03

shiva ha scritto:ieri sera ho fatto i miei primi hamburger di lenticchie!!! che soddisfazione!!
eccoli qui!
[img][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][/img]

che buoni che devono essere!!!!!!

non vedo l'ora di provarli!!!!!!!

che tipo di lenticchie hai usato?

**shiva** Ven Nov 18 2011, 08:43

annina in casa avevo solo quelle precotte della coop! probabilmente se avessi usato quelle secche poi bollite sarebbero stati ancora più saporiti! però mi sono piaciuti, e anche il mio ragazzo ha gradito!

**annina** Ven Nov 18 2011, 08:56

ok, perfetto, quindi van bene tutte, stavo guardando in dispensa le ho tutte finite oggi faccio scorta, mi sa che le provo con quelle rosse

vediamo slurp!!!

**shiva** Ven Nov 18 2011, 10:18

mia suocera ultimamente si è messa a cucinare il topinambur in mille modi! non ho ancora avuto il piacere di assaggiarlo, ma il mio ragazzo ha detto che è buonissimo! dice che da crudo non sa di niente, mentre cotto ha un sapore simile al carciofo..da provare!te annina lo conosci?

che carina questa gif brill

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**sere** Ven Nov 18 2011, 10:32

il topi...che??
ma non era un thread di ricette vegetariane?? ricette vegetariane...nere p.6 65509

**shiva** Ven Nov 18 2011, 11:02

Sere mi dispiace ma questi simpatici roditori non fanno per me!![Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine] forse ai miei gatti potrebbero piacere.. Very Happy

comunque, tornando all'ormai famoso topinambur, hai presente quelle belle margheritone gialle che si vedono in questo periodo un po' dappertutto in campagna?
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
bhè, pare che oltre ad essere dei bellissimo fiori, abbiano altre proprietà! per esempio si possono utilizzare per tingere i tessuti
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
e le loro radici sono commestibili!eccole qui:
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

**lovecat** Ven Nov 18 2011, 11:06

Mie care cuoche, se ne volete.... ho l'orto pieno!!! Sono davvero infestanti!!!!
Buoni con la mitica BAGNACAUDA, in piemontese si chiamano ciapinabò!!!
Ho già sentito tanti dire che cucinati sono più buoni, ma non sono ancora riuscita a provarci, anche perchè per pelarli ci va una vita... con tutti quei bitorzoli!!! Laughing

(buoni gli hamburger di lenticchie, li avevo fatti anch'io una volta, solo che avevo sbagliato un po' le dosi... ho fatto hamburger per un esercito!! ricette vegetariane...nere p.6 804761

)

**shiva** Ven Nov 18 2011, 11:10

e la bagnacauda???????coza ezzere??? confused

comunque Ele...se volevi un bell'abito blu per dire 'si'.......potresti tingerlo con le margherite infestanti!! ricette vegetariane...nere p.6 804761

**lovecat** Ven Nov 18 2011, 11:15

Shiva.... oh my God!!!! Suspect

Spoiler:

Ma non avevo capito che dai fiori gialli si ricava il colore blu!!! Possibile?? Farò delle ricerche...

**annina** Ven Nov 18 2011, 12:53

le radici di topinambur sono buonissimimissime!!!!!

che strana la foto che hai usato shiva, somiglia molto allo zenzero

io conosco e mangio questi più striati [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

hanno veramente una marea di qualità salutari

si shiva come ti ha detto il tuo compagno, come sapore ricorda moltissimo il carciofo, più delicato, si può usare grosso modo come la patata, ottimo anche fatto tipo patatina pai

buonissimo tagliato a quadratini e cotto con straccetti di soja Very Happy

**cinzia** Ven Nov 18 2011, 12:57

ahhhh ma non lo sapevo che quelli fossero i fiori del topinambur !!
sono troppo belli, lungo il greto del reno è pieno !!

**lovecat** Ven Nov 18 2011, 13:16

Annina, quelli della tua foto sono più simili a quelli che stanno nel mio orto, hanno la buccia rossiccia.
Se hai qualche bella ricettina..... posta, posta!!! Idea

**Marina** Ven Nov 18 2011, 20:28

Non li ho mai assaggiati, ma qui è conosciuta come la patata dei diabetici. E' molto digeribile e fa molto bene alla salute.
TOPINANDUR

**annina** Ven Nov 18 2011, 20:57

si si marina, dicono che aiuta moltissimo per il controllo della glicemia, anzi ... pare che rallenti molto la discesa verso il diabete in chi è predisposto

**shiva** Dom Nov 20 2011, 13:22

qui non si finisce mai d'imparare.. ricette vegetariane...nere p.6 789507

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