FORNETTO VERSILIA. Il gruppo...cresce!!!!

Jam, mi dispiace!!! Ieri sera, dopo cena,  ho cotto il pane,  mi sono messa in cucina col computer, quando ha suonato il timer, ho guardato, sembrava buono, ma volevo farlo dorare un po', ho puntato altri 5'. Quando ho sentito il trillo, stavo facendo una cosa che non potevo lasciare, mi son detta...fra qualche minuto, spengo. Me ne sono completamente dimenticata!!!! Dopo mezz'ora....quindi dopo più di 2 ore di cottura, finalmente il pane mi torna in mente!! Ho pensato sarà panbiscotto!!! Invece era dorato e ben cotto...buonissimo!!!
Ecco due foto le ho appena fatte! Non capisco come mai la tua torta si sia "bruciacchiata" sul fondo. Probabilmente il tuo fornello medio è più potente del mio, fa uscire più gas e produce una fiamma più forte.

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Bellissimo il pane!
Non penso sia il fornello più potente, era davero messo al minimo, forse non devo dare la botta di calore iniziale. Comunque inizio a sospettare che, tutta questa crudità dell'interno della torta sia dovuta propria alla forma centrale della pentola, che ha il foro più basso di quella classica Agnelli e magari ciò ha qualche influenza sulla circolazione del calore. Alla prossima sperimentazione provo ad "alzarlo" con della stagnola, tanto ormai le provo tutte, peggio di così  

La fiamma più alta all'inizio della cottura va bene, anch'io faccio così.

Aggiornamento, la stuazione è migliorata, ho sperimentato la cottura di una torta 7 vasetti. Ho inserito della stagnola attorno al foro centrale per alzarlo di qualche centimetro. Fornello piccolo, al minimo ma non minimissimo, un'ora e mezza. Dentro era cotta e morbida. Il fondo un pochino bruciato, la prossima volta evito i 5 minuti di calore intensivo iniziali. Il problema è che ha fatto la crosta!!! e anche bella croccante...fosse stato un pane sarebbe stato perfetto  Almeno è mangiabile.
La prossima volta provo il pane alle olive.

Jam, mi fa piacere sentire che il fornetto è sotto controllo!!! Probabilmente l'alluminio è più sottile di quello che ho io, se col fornello piccolo si è bruciacchiato. Scusa se te lo chiedo....la piastra sotto la metti col foro verso l'alto???? 

E' stata la prima cosa di cui ho avuto paura, di aver messo male la piastra! Invece l'ho messa bene, il problema non deve essere quello. L'alluminio è, effettivamente, sottile sottile...uff, santa pazienza. Ora ho preso un po' di farine e proverò a fare un panozzo veloce veloce col lievito di birra per vedere come esce, magari la dispettosa creatura preferisce i salati
E poi vado di pasta madre  
Questa pentola mi sta facendo dannare più della TC i primi giorni che è arrivata a casa!

Buon esperimento!!!! Ti verrà un buon pane con la crosta croccante e la mollica morbida! 

Bocca tua santa Anietta! Il panozzo alle olive e' uscito bene !!! non potevo crederci. E' solo un po' bruciatino alla base del foro sul fondo. Il mio ragazzo, oltre ad essersene portato un pezzettone a lavoro, me lo ha strappato dalle mandibole per metterlo in salvo nel freezer  
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Ho agito così (nel caso qualcuna abbia il mio stesso modello): Niente calore iniziale forte. Fornello piccolo. Fuoco basso ma non bassissimo (poco più del minimissimo). Stagnola attorno al foro centrale per alzare di qualche cm la "canna", come si vede nella foto. Tempo 1h 45' per 500 g di farina (350 di 00 e 150 di semola). Un po' lunga ma sono contenta

Grande soddisfazione!!!!!  Ormai l'hai domato, il tuo fornetto!!!!   

Brava Jam. chi la dura, la vince!

  Ciao a tutte, io del fornetto versilia sono più che entusiasta,  faccio tante cose che vengono apprezzate tantissimo  ,
girolando ho trovato questo, a me ha dato qualche dritta,e magari può servire anche a qualcuna di Voi  
 
     http://natural-mente-stefy.blogspot.it/2013/08/forno-versiliaricordi-dinfanzia.html

Grazie giovi59, interessante suggerimento!!!  

Stamattina l'ho domato anche con la temuta pasta madre!  !![Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
Avant'ieri invece mi son sfiziata con una farina pronta integrale della lidl per vedere come mi usciva...ho diviso l'impasto in 9 parti piccole e son usciti come dei paninetti. Mooooolto contenta!!!  

Scusate l'ignoranza ma ho appena ordinato la macchina del pane e ora vedo questo fornetto e sono entrata in confusione ...qualcuno sa spiegarmi,a parte i consumi,la differenza cioè cosa faccio con una e cosa con l'altro...    

brava jam, sempre più forte!!!!!

@ peppa col fornetto Versilia io faccio il pane, le torte e i rotoli di pasta lievitata ripieni di verdure o di frutta. La macchina per la pasta, riposa su un pensile in cucina..... L'ho usata pochissime volte ed è in attesa......

Conoscete la pentola fornetto Estense? E' parente stretto del Versilia, cercavo ricette e ho scoperto pure questo ;_;...siccome mi è venuta una sorta di dipendenza da cucina a gas ieri non ho resistito e, dopo contrattazione, me lo sono aggiudicata su ebay usato, anche se senza teglie, per poco.
Qualcuna lo ha? Io ora lo sto aspettando con ansia! Non so bene come si usi, urgono consigli. La mia dovrebbe essere la versione da 35 cm.
Le foto le ho prese da google per dare un'idea, non son mie.
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Io l'ho visto, l'ho inserito nella lista delle cose da comprare!

Dove lo si può trovare ?

Non so, chiedero' al ragazzo che mi ha venduto il fornetto versilia.

Per chi è interessato questa inserzione di subito.it
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ciao!

Buon prezzo per chi riesce a prenderlo. Non capisco come faccia a spedirlo con 2 euro.

Dopo l'adorato Versilia sto sperimentando l'Estense e ne sono entusiasta! Costa di più rispetto al versilia (50 euro nuovo su ebay circa...son riuscita a trovarlo usato) ma, secondo me, ne vale davvero la pena, sto cuocendo di tutto.  Mi son anche dotata di un piccolo termometro da forno pagato circa 3 euro su amazon per essere ancora più precisa con le temperature, lo sbircio dall'oblò.
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Questo con l'oblò da me si trova al centro commerciale ma mi pare costi più di 60 euro....non sapendo nemmeno bene come funzionasse l'ho lasciato lì...

Un po' caro..... 

60 è proprio tanto !Secondo me spulciando spulciando si può trovare a meno e, specialmente, usato. L'ho preso a 25 comprese le spese di spedizione e dall'aspetto avrà una trentina di anni, ma funziona bene.